miniatura|Patlıcan salatası o amanida de albergínia. Patlıcan salata o Patlıcan salatası (amanida d'albergínia en turc) és un meze de la cuina turca. https://books.google.cat/books?id=Kz5A0r9Mi5UC&pg=PA66&dq=patl%C4%B1can+salatas%C4%B1&hl=ca&sa=X&ei=QsoKVY7KLILvaoHJgsgE&ved=0CDwQ6AEwBQ#v=onepage&q=patl%C4%B1can%20salatas%C4%B1&f=false Es fa amb albergínies picades i fregides o la graella, tomàquet, all i pebre verd o vermell picats i fregits, oli d'oliva, unes gotes de suc de llimona, sal i una mica de pebre negre.
Vegeu també Puré d'albergínia Hünkarbeğendi
Referències
Categoria:Mezes de Turquia Categoria:Plats d'albergínia de Turquia Categoria:Plats vegetarians Categoria:Amanides de Turquia