miniatura|Hellim de RTXN fet a la paella. Hellim (turc) o Helloumi (grec: χαλλούμι) és un formatge blanc propi de l'illa de Xipre fet amb llet de cabra. És un formatge molt salat i generalment es consumeix fregit o a la graella, com un entrant o sobre l'amanida. Actualment també es produeix hellim a Turquia.
Referències
Categoria:Formatges de llet de cabra Categoria:Formatges de Turquia Categoria:Gastronomia de Xipre Categoria:Gastronomia romana d'Orient