miniatura|esquerra|Un rostit de "kokoretsi" miniatura|esquerra|Un "kokoreç van" en la capital turca d'Ankara El Kokoreç (del turc, denominat κοκορέτσι o kokoretsi en grec) és un plat típic de la cuina dels Balcans i que consisteix en intestinsGoogle BooksGoogle Books d'ovella o de xai rostits.James Chatto, W. L. Martin, (1988), A kitchen in Corfu, New Amsterdam Books, pag. 170 Els intestins se solen assaonar amb diverses herbes aromàtiques i després es posen en una broqueta. Per regla general sol preparar-se a l'ast i després de cuinat se sol acompanyar d'un pa pla.
A Turquia el kokoreç és tant un plat de "meyhane", i se sol acompanyar amb cervesa, o bé es menja com un menjar de carrer.
Vegeu també Zarajo - Plat similar espanyol
Referències
Enllaços externs
Imatges de "kokoreç"
Categoria:Plats de menuts de Turquia Categoria:Gastronomia de Grècia Categoria:Entrepans turcs