miniatura|esquerra|Un parell de kadınbudu köftes amb puré de patates. miniatura|esquerra|Kadınbudu köftes, (a la fila del centre, a l'esquerra) entre uns mezes a l'aparador d'un supermercat d'Ankara. El kadınbudu köfte (turc, de vegades també kadın budu köfte) és un plat de la cuina turca. Es pot considerar una varietat de köfte.
Preparació i consum Les mandonguilles es fan amb carn picada i arròs, com a ingredients bàsics, i julivert o anet, formatge turc kaşar i espècies. Després es cobreixen amb farina, ous batuts i farina de galeta (en aquest ordre) i es fregeixen.
Aquest plat, com que ja inclou arròs, generalment no s'acompanya de pilav sinó de patates fregides, http://www.haberturk.com/yasam/haber/824562-iyi-koftenin-sirlari puré o amanida. També es pot consumir fred. Per això, es considera un dinar apte per a pícnics.
Etimologia En turc "kadınbudu" significa cuixa de dona. Rep aquest nom perquè la forma d'aquestes mandonguilles és ovalada com la forma de la cama d'una dona. http://www.whats4eats.com/meats/kadinbudu-kofte-recipe L'Associació de la Llengua Turca (TDK) accepta aquesta forma http://www.imla.dilimiz.com/TDK/a_bitisikyazilanbirlesikk.HTM i no la "kadın budu", com en altres noms similars (de mots composts) de plats i aliments.
Vegeu també Besmeç Dalyan köfte Islama köfte
Referències
Categoria:Köftes de Turquia Categoria:Paraules i frases en turc