Estrella Damm Daura és una cervesa lager de tipus Pilsen, apta per a celíacs, ja que s'elabora sense gluten. Va ser llençada al mercat per Damm el 2006 i durant els quatre anys que durà el seu desenvolupament, va comptar amb el suport del Centyre Nacional de Biotecnologia i el CSIC, Té una graduació alcohólica de 5,4% i uns nivells de gluten inferiors a 6 ppm. Segons el Codex Alimentarius, un producte es considera apte per a celíacs si té menys de 20 ppm, dosi habitual a les cerveses.
Premis 2008: Premi a la Millor Cervesa sense Gluten del World Beer Awards a Londres. 2009: Premi a la Millor Cervesa sense Gluten del World Beer Awards a Londres. 2011: Medalla d'Or del World Beer Championships pel Beverage Testing Institute a Chicago. Medalla d'Or de l'International Beer Challenge a Londres. Premi a la Millor Cervesa sense Gluten del World Beer Awards a Londres.
Referències
Enllaços externs
Categoria:Cervesa Damm