Líndex d'insulina és una mesura usada per quantificar la resposta típica a la insulina de diversos aliments. Es basa en els nivell d'insulina a la sang.
S'adonaren que els resultats de glucosa i insulina de la majoria dels aliments estan altament correlacinats,.There Is a Cure for Diabetes: The Tree of Life 21-Day+ Program. Gabriel Cousens, David Rainoshek. North Atlantic Books; January 8, 2008. ] Van concloure que els índexs d'insulina podien ser útils per la gestió de la dieta i per evitar la diabetis mellitus no insulino-dependent i la hiperlipidèmia.
Explicació de l'índex L'índex d'insulina mostra quanta insulina és present en la sang com a resultat d'un aliment particular, l'índex de glucosa mostra quanta glucosa és present a la sang com a resultat d'un aliment particular, i l'índex de sacietat mostra com un aliment particular disminueix la propensió a menjar més.
El pa blanc serveix de referència (100)
+/- indiquen dades incertes.
+ Mitjana de glucosa, insulin i resultats de sacietatAlimentTipus d'alimentResultat de glucosaResultat d'insulinaResultat de sacietatAll-BranCereal d'esmorzar ± 7 ± 4PorridgeCereal d'esmorzar ± 12 ± 4MuesliCereal d'esmorzar ± 7 ± 5Special KCereal d'esmorzar ± 9 ± 5HoneysmacksCereal d'esmorzar ± 7 ± 6SustainCereal d'esmorzar ± 6 ± 6CornflakesCereal d'esmorzar ± 11 ± 8Average:Breakfast Cereal ± 3 ± 3Pa blanc (referència)Ric en carbohidrats ± 0 ± 0Pasta blancaRica en carbohidrats ± 10 ± 5Pasta marróRica en carbohidrats ± 10 ± 5Pa de llavorsRye bread containing 47% kibbled rye, Holt et al.Ric en carbohidrats ± 12 ± 6Arròs marróRic en carbohidrats ± 18 ± 11Patates fregidesRic en carbohidrats ± 16 ± 12Arròs blancRic en carbohidrats ± 15 ± 12Pa whole-mealBread made from whole-meal wheat flour, Holt et al.Ric en carbohidrats ± 17 ± 12PatatesRic en carbohidrats ± 35 ± 11Mitjana:Ric en carbohidrats ± 6 ± 8Ous ± 16 ± 6FormatgeRic en proteïna ± 18 ± 13Ric en proteïna ± 8 ± 16LentillesRic en proteïna ± 22 ± 12PeixRic en proteïna ± 13 ± 18Fesols cuitsRic en proteïna ± 18 ± 19Mitjana:Ric en proteïna ± 7 ± 7PmesFruit ± 6 ± 4taronjaFruit ± 7 ± 3BananesFruit ± 10 ± 5RaïmFruit ± 9 ± 6Mitjana:Fruit ± 5 ± 3CacauetsSnack ± 4 ± 5CrispetesSnack ± 16 ± 9Patates xipsSnack ± 9 ± 14GelatSnack ± 19 ± 13IogurtSnack ± 15 ± 13Barra MarsSnack ± 13 ± 15JellybeansSnack ± 18 ± 16the authors of the satiety study [Holt et al.,1995] stated that the amount of jellybeans consumed tended to make participants nauseated which may have produced an erroneous satiety score.Mitjana:Snack ± 6 ± 7DonutsPastisseria ± 12 ± 9CroissantsPastisseria ± 9 ± 14CakePastisseria ± 14 ± 12CrackersPastisseria ± 24 ± 12Galetes cookiesPastisseria ± 11 ± 15Mitjana:Productes de pastisseria ± 7 ± 5Mitjana:Mitjana ± ± Mitjana:TOTAL ± ± AlimentTipus d'alimentResultat de glucosaResultat d'insulinaResultat de sacietat
Vegeu també Índex glucèmic
Referències
Mäkeläinen, H, The effect of β-glucan on the glycemic and insulin index, European Journal of Clinical Nutrition, 6 December 2006
Categoria:Nutrició