Un fluid no newtonià és, en mecànica dels fluids, aquell fluid en què la viscositat varia amb la temperatura i la tensió tallant que s'hi aplica. Com a resultat, un fluid no newtonià no té un valor de viscositat definit i constant, a diferència d'un fluid newtonià. Encara que el concepte de viscositat s'utilitza habitualment per a caracteritzar un material, pot resultar inadequat per a descriure el comportament mecànic d'algunes substàncies, en concret, els fluids no newtonians. Aquests fluids es poden caracteritzar millor mitjançant altres propietats reològiques, propietats que tenen a veure amb la relació entre l'esforç i els tensors de tensions sota diferents condicions de flux, com ara condicions d'esforç tallant oscil·latori.
Un exemple barat i no tòxic de fluid no newtonià pot fer-se fàcilment afegint midó de blat de moro en una tassa d'aigua. S'afegeix el midó en petites proporcions i es remena lentament. Quan la suspensió s'acosta a la concentració crítica és quan les propietats d'aquest fluid no newtonià es fan evidents. L'aplicació d'una força amb la cullereta fa que el fluid es comporti de forma més semblant a un sòlid que a un líquid. Si es deixa en repòs, recupera el comportament com a líquid. S'investiga amb aquest tipus de fluids per a la fabricació d'armilles antibales, per la seva capacitat per a absorbir l'energia de l'impacte d'un projectil a alta velocitat, però que romanen flexibles si l'impacte es produeix a baixa velocitat.
Un exemple familiar d'un fluid amb el comportament contrari és la pintura. Es desitja que flueixi fàcilment quan s'aplica amb el pinzell i s'hi aplica una pressió, però una vegada dipositada sobre el llenç es desitja que no degoti.
Dins dels principals tipus de fluids no newtonians hi ha els següents:
Tipus de fluid Comportament Característiques ExemplesPlàsticsPlàstic perfecteL'aplicació d'una deformació no comporta un esforç de resistència en sentit contrariMetalls dúctils un cop superat el límit elàstic Plàstic de BinghamRelació lineal, o no lineal en alguns casos, entre l'esforç tallant i el gradient de deformació un cop s'ha superat un determinat valor de l'esforç tallant Fang, alguns col·loidesPseudoplàsticFluids que es comporten com a pseudoplàstics a partir d'un determinat valor de l'esforç tallantDilatantFluids que es comporten com dilatants a partir d'un determinat valor de l'esforç tallantFluids que segueixen la llei de potènciesPseudoplàsticLa viscositat aparent se'n redueix amb el gradient de l'esforç tallantAlguns col·loides, argila, llet, gelatina, sangDilatantLa viscositat aparent s'hi incrementa amb el gradient de l'esforç tallantSolucions concentrades de sucre en aigua, suspensions de midó de blat de moro o d'arròsFluids viscoelàstics Material de MaxwellCombinació lineal en sèrie d'efectes elàstics i viscosos Metalls, materials compostosFluid Oldroyd-BCombinació lineal de comportament com a fluid newtonià i com a material de Maxwell Betum, massa fornera, niló, plastilina Material de KelvinCombinació lineal en paral·lel d'efectes elàstics i viscososPlàsticAquests materials sempre tornen a un estat de repòs predefinitFluids de viscositat dependent del temps ReopècticLa viscositat aparent s'incrementa amb la durada de l'esforç aplicatAlguns lubricants TixotròpicLa viscositat aparent decreix amb la durada d'esforç aplicatAlgunes varietats de mel, quètxup, algunes pintures antidegoteig.
Vegeu també Tixotropia Equacions de Navier-Stokes Llot bentonític
Enllaços externs Una piscina plena de fluid no-newtonià (Vídeo de YouTube) Forats que es mantenen, i dits que es multipliquen. Assaigs en una proveta, sotmès a dues acceleracions. (Vídeo de YouTube)
Categoria:Mecànica de fluids