miniatura|Plat de bulz amb ous i carn. miniatura|Bulz tipus cocoloși fets a la barbacoa amb pastramă El bulz, també anomenat urs de mamaliga (os de mamaliga), és un plat romanès, típicament de pastor, fet amb mamaliga i formatge (brânză en romanès) cuits al forn. Normalment s'acompanya amb nata smântână i sovint també se li afegeix ous, salsitxes o altre tipus de carn. El juny de 2010, el municipi de Covasna establí un rècord Guiness Bulz cu mamaliga si branza de 50 de metri del bulz més gran, amb un exemplar d'uns 50 metres.
Una variant, coneguda com a cocoloși, consisteix en boles farcides de formatge que es poden coure al forn o a la graella.
Referències
Vegeu també Bomba (gastronomia)
Categoria:Gastronomia de Romania