Baijiu d'arròs (), és una varietat de beguda destil·lada popular a la Xina, pròpia del sud del país. A diferència d'altres varietas de baijiu, es destil·la de l'arròs més que no pas del sorgo o altres cereals.Rong and Fa, Grandiose Survey of Chinese Alcoholic Drinks and Beverages, 2013, Aquest baijiu també té una fragància característica a arròs i és produeix majoritàriament a les províncies de Zhejiang, Jiangxi, Fujian i Jiangsu, tot i que el Mi baijiu de Jiangsu és realment una varietat de Huangjiu.
Cal no confondre'l amb el Mijiu, o licor d'arròs,Carlson, Gordon S. (1981). The Rice Journal. Volumes 84-87. p. 263. a partir del qual es pot destil·lar el Baijiu d'arròs.
Referències
Categoria:Begudes alcohòliques destil·lades Categoria:Vi d'arròs Categoria:Begudes alcohòliques de la Xina