La broqueta moruna o pincho moruno (en castellà) és un plat fet amb trossos de carn marinada en oli d'oliva i espècies, clavats en una broqueta o bastonets prim de fusta i llavors cuit sobre el foc o en una graella.
Referències
Vegeu també Chuàn, un plat similar de la gastronomia xinesa Şiş kebap, un plat similar de la gastronomia turca Anticucho, un plat similar de la gastronomia sudamericana Suvlaki, un plat similar de la gastronomia grega Yakitori, un plat similar de la gastronomia japonesa Kebab
Categoria:Gastronomia d'Espanya Categoria:Broquetes de carn