Fenetil-alkohol ili 2-fenil-etanol je organski spoj koji sadrži fenetil grupu (C6H5CH2CH2),koja je prikačena za OH. To je bezbojna tečnost koja je slabo rastvorljiva u vodi (2 mL/100 mL H2O), ali se miješa sa većinom organskih rastvarača. Javlja se široko u prirodi, u različitim eterskim uljima, a ima ugodan cvjetni miris.
Sinteza Fenethil-alkohol se priprema komercijalno primjenom primjenom dva puta. Najčešća je Friedel-Crafts reakcija između benzena i etilen-oksida, u prisustvu aluminij-trihlorida . C6H6 + CH2CH2O + AlCl3 → C6H5CH2CH2OAlCl2 + HCl Ova reakcija omogućava da se aluminij-aloksid naknadno hidrolizira na željeni proizvod. Glavna strana proizvoda je difeniletan, koji se može izbjeći upotrebom viška benzena. Hidrogenacija stiren-oksida također daje fenethil-alkohol.
Laboratorijski metodi Fenetil-alkohol se također može dobiti u reakciji između fenil-magnezij bromida i etilen-oksida: C6H5MgBr + CH2CH2O → C6H5CH2CH2OMgBr C6H5CH2CH2OMgBr + H+ → C6H5CH2CH2OH Phenethyl alcohol can also be produced by biotransformation from L-phenylalanine using immobilized yeast Saccharomyces cerevisiae.
Izvori i upotreba Fenetil-alkohol se nalazi u ekstraktu ruže, karanfila, zumbula, alepskog bora, cvijetu narandžee, ylang-ylangu, geranije, nerolija i kampača. To je ujedno i autoantibiotik koji proizvodi gljiva Candida albicans. Stoga je čest sastojak u okusima i parfimeriji, posebno kada se želi miris ruže. Koristi se kao aditiv u cigaretama. Također se koristi i kao konzervans u sapunima, zbog svoje stabilnosti u osnovnim uvjetima. To je od interesa zbog njegovih antimikrobnih svojstava.
Također pogledajte Alkohol Hemija vina Fenetilamin
Reference
Vanjski linkovi
Kategorija:Okusi Kategorija:Sastojci parfema Kategorija:Primarni alkoholi Kategorija:Aromatski alkoholi