Каймата е смляно с месомелачка или кълцано месоibl.bas.bg (рядко риба). Към каймата могат да се добавят зеленчуци, подправки, яйца, хляб, галета и други съставки до получаване на смес, от която се оформят различни по вид и форма ястия.
Каймата може да бъде произведена както само от един вид месо, така и от няколко вида. Класическото смесване в българската кухня е 60% свинско с 40% телешко месо.
Каймата е един от най-популярните продукти за готвене в българската национална кухня. Може да се използва както за приготвяне на супи, така за основни ястия, ястия на скара (барбекю), изработване на сурово-пушени, варени и сушени колбаси.
Най-популярните ястия с кайма в българската кухня Супи Супа топчета Супа от кайма с кисело зеле Супа от кайма с пиперки и картофи
Основни ястия
Лястовиче гнездо Мусака Кюфтета в сос Пълнени зеленчуци: пиперки, тиквички, картофи, домати Руло „Стефани“ Кюфтета по чирпански Кюфтета по цариградски Палачинки с месо Лозови и зелеви сарми Яхния с кюфтета Татарско кюфте Шницел Кюфтета с боб
Приготвени на скара Кюфтета Кебапчета Плескавица Вретено от кайма на скара
Колбаси и деликатеси Наденица: македонска наденица, варена наденица, сурова наденица Карначе Суджук Луканка Колбаси Саздърма
Чуждестранни ястия с кайма, популярни в България Макарони Лазаня Равиоли Пелмени Плескавица Колбасица Сръбски геврек Папардели с кюфтенца Пилешки кюфтета с Маскарпоне Стек Salisbury Кайма с гъби Омлет с кайма
Бележки
Категория:Хранителни съставки Категория:Месо