Холинът е водоразтворимо хранително веществоJane Higdon, "Choline", Micronutrient Information Center, Linus Pauling Institute, Oregon State University"Choline, PDRHealth[unreliable medical source?"Choline" (An interview with Steven Zeisel, Editor-in-Chief of the Journal of Nutritional Biochemistry), Radio National Health Report with Norman Swan, Monday 17 април 2000"" Dietary Reference Intakes for Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folate, Vitamin B12, Pantothenic Acid, Biotin, and Choline (1998), Institute of Medicine. с емпиричната химична формула C5H15NO2. Обикновено се включва в групата витамини от B-комплекс витамини. Холин, като правило, се отнася за различни четвъртична аммониева сол, съдържащи N,N,N-триметилетаноламониев катион. (Х− вдясно означава неопределен противоанион).
Катионът се появява в главата група при два класа фосфолипиди срещани в клетъчните мембрани – фосфатидилхолин и свингомиелинът. Холинът е прекурсор на молекулите на невротрансмитера ацетилхолин, който участва в много функции, включително паметта и координацията на движенията.
Получава се от жлъчката и се намира в големи количества в яйчния жълтък, мозъка, черния дроб, бъбреците и сърдечния мускул. Също така се намира в растения като зелето, спанака и соята.
В организма на човека, холинът е важно хранително вещество. Има роля в намаляването на риска от дефект на невралната тръба, мастна болест на черния дроб и други заболявания. Скорошни изследвания показват, че недостигът на холин може да доведе до неблагоприятни последици, дори и при достатъчен прием на метионин, фолиева киселина. Холинът се използва в синтеза на компонентите на клетъчната мембрана. През 2005 г. е установено, че само 2% от жените в постменопауза консумират препоръчваните дози на холин. Източници
Категория:Алкохоли Категория:Витамини