Od 2006 roku prowadzi kurs fotografii na Politechnice Krakowskiej.
Brała udział w projektach artystyczno-społecznych łączących Europę i Azję. Prowadziła warsztaty plastyczne dla dzieci w indyjskim Ahmedabadzie, kilkakrotnie odwiedziła Iran, gdzie współtworzyła projekty fotograficzno-literackie w Teheranie, Isfahanie, Szirazie, Jazdzie. Jest laureatką wielu nagród, m.in. w konkursie na projekt fotograficzny dla amerykańskiego Santa Fe Center for Visual Arts.
W 1996 roku Anitę Andrzejewską przyjęto w poczet członków Okręgu Krakowskiego Związku Polskich Artystów Fotografików, w tym samym czasie została członkinią stowarzyszenia twórczego „Grupa 13”.
Wybrane wystawy indywidualne „Portrety krakowianek”; Instytut Francuski, Kraków, Instytut Polski, Lipsk, Niemcy (1995) „Patrząc do góry nogami”; Muzeum Azji i Pacyfiku, Warszawa (1997), Galeria Olympia, Miesiąc Fotografii, Kraków (2002), Miesiąc Fotografii, Bratysława, Słowacja (2003) „Miejsca”; Galeria Pusta, Katowice (2004), Warszawski Festiwal Fotografii Artystycznej, Galeria7, Ostrawa, Czechy (2005) „Ślady obecności”; Muzeum Historii Podgórza, Kraków (2006) „Footprints”; Galeria Sztuki Wozownia, Toruń (2007) „Delam tange”; Galeria Persja, Kraków (2007) „Light of Iran, Soul of Persia”; M55 Gallery, Ateny, Grecja (2009) „Patrząc"; Fotofestiwal – Łódź (2011) „Patrząc";