Życiorys Pochodzenie Urodziła się w Mediolanie, w 1747 rokuWynika to z relacji w „Thornische wöchentliche Nachrichten und Anzeigen” (nr 37, 1765) z festynu zorganizowanego w sierpniu roku 1765 przez hrabiego Augusta Moszyńskiego na cześć króla w Tarchominie, gdzie Caterina Gattai występowała w roli Hebe i jak napisano o niej: „Ta młoda osoba, pierwsza tancerka teatru króla, wywiązała się z tego z wszelkimi wdziękami, jakie ożywia szczęśliwy wiek osiemnastu lat, które ozdabiają piękno oblicza najbardziej czarownymi powabami i przydają nieustannego blasku pełnej wdzięku sylwetce”, ., z nieustalonych rodziców, jako Cecilia Caterina Maria Filippazzi lub Filipazzi., co nasuwa wniosek, że używane w latach 1760–1766 nazwisko Gattai (kotka?) było jej pseudonimem scenicznym.
Kariera zagraniczna Nie wiadomo gdzie uczyła się tańca, zapewne w rodzinnym Mediolanie. W teatrze zadebiutowała w wieku lat trzynastu, co było normalną praktyką w balecie tamtych czasów. Jesienią roku 1760 i w karnawale 1760/61 tańczyła na scenie weneckiego Teatro San Angelo w trzech operach komicznych według Carlo Goldoniego.