Zorganizował blisko sto wystaw indywidualnych, m.in. w USA, Tajlandii, Wielkiej Brytanii, Niemczech, Słowacji, Białorusi. Brał udział w ponad 200 wystawach w kraju i na świecie. Jest autorem ponad 100 projektów katalogów, książek oraz druków akcydensowych. Laureat kilkunastu prestiżowych nagród i wyróżnień w zakresie grafiki i malarstwa – jego prace zdobyły międzynarodową renomę, znajdują się w zbiorach wielu uznanych galerii, muzeów oraz kolekcji prywatnych.
Tworzy grafiki w technikach metalowych (akwaforta, suchoryt), od 2003 także zajmuje się malarstwem. Głównymi tematami twórczości Artura Popka są: kondycja ludzi we współczesnym świecie widziana przez doświadczenie podróży (cykl malarski Peregrynacje), relacja człowieka z naturą (Bestiarium) czy problem transcendentnego upływu czasu (Tarcze).
Najważniejsze wystawy indywidualne 1999 – 1112 Gallery, Society for Arts, Chicago, USA 2000 – Director's Guild of America, Los Angeles, USA 2002 – Unlimited Art Gallery, Charlotte, USA 2006 – Friedrich Gallery – Seattle, Washington USA 2008 – Galeria Stara Prochownia, Warszawa, Polska 2013 – Canissius College Gallery, Buffalo, USA 2014 – Muzeum na Zamku, Lublin, Polska 2015 – Castle Gallery, Racalmuto, Włochy 2016 – Oglesby Gallery, Tallahassee;