Bywali tam między innymi: Helena Modrzejewska, Stefan Żeromski, Adam Chmielowski, Władysław Matlakowski, Henryk Sienkiewicz, Karol Potkański, Stanisław Witkiewicz (ojciec Witkacego) i Tytus Chałubiński, Leon Wyczółkowski, Jacek Malczewski, Ignacy Jan Paderewski, Kazimierz Przerwa-Tetmajer, Józef Mehoffer, Feliks Jasieński, Józef Piłsudski, Władysław Orkan. Dotychczas badacze biografii Dembowskich ustalili około 120 nazwisk bywalców ich „Chaty” w latach 1886-1922.
Nazywana była „Pierwszą damą Zakopanego” lub „Czarną Marą”. Chodziła ubrana w czarne żałobne stroje, zgodnie z patriotyczną modą pod zaborami i została przedstawiona jako Wieszczka Mara przez Tadeusza Micińskiego w powieści Nietota. Księga tajemna Tatr (1910).
Stałym bywalcem „Chaty” był Jan Krzeptowski „Sabała”, który zabawiał towarzystwo gawędami i grą na gęślach. Maria interesowała się szczególnie etnografią Podhala. Gromadziła z mężem w jednym z pokoi różne przedmioty, tworząc w domu prywatne muzeum z podhalańskimi starociami, które pozyskiwała dzięki zaprzyjaźnionym góralom.