W 1919 roku brał udział w powstaniu wielkopolskim w Ostrowie Wielkopolskim, zostając członkiem i współorganizatorem Straży Ludowej w tym mieście.
W roku 1922 objął stanowisko radcy prawnego majątku Lipskich w KarskachOrędownik Ostrowski, nr 73, 13 września 1922, Lista mianowanych na Urząd Radcy s. 1, poz. 12.. Utrzymywał kontakty nie tylko z rodziną Lipskich ale także patriotyczną rodziną Szembekówzduny.wordpress.com.. W połowie 1924 roku grupa patriotów, utworzona przez Szembeków i Lipskich (Bogdan Szembek i Adam Lipski), zdecydowała o wysłaniu Walentego Danielaka wraz z rodziną do przygranicznych Zdun k. Krotoszyna (Zduny Niemcy uważały za miasto niemieckie).
W 1925 roku jego syn Ludwik Danielak, prawdopodobnie z jego inicjatywy, założył w Zdunach harcerstwo (drużyna im. Zawiszy Czarnego) o charakterze pro obronnym, co wywołało wśród Niemców duże zaniepokojenie. Powstały też inne grupy harcerskie w powiecie krotoszyńskim, które inicjował Danielak. Walenty Danielak finansował działalność harcerską swojego syna LudwikaS. Ryter, Moje harcerstwo, Izba Muzealna w Zdunach. Założył też „Hotel Centralny” w Zdunach oraz restaurację i Zajazd „Danielak”.