Obecność dobrze usieciowanego peptydoglikanu sprawia, że bakterie Gram+ przybierają barwę fioletową pod wpływem płynu Lugola i gencjany. Fiolet krystaliczny, który łatwo wnika do wnętrza komórki, tworząc agregaty z płynem Lugola lub trichloroetylenoplatyną, nie może potem opuścić ściany komórkowej na skutek wielowarstwowej budowy peptydoglikanu.
Funkcje mureiny chroni bakterie przed skutkami zmian ciśnienia osmotycznego środowiska, czynnikami fizycznymi, chemicznymi oraz urazami mechanicznymi spełnia role sita molekularnego, wykazując przy tym zdolność wiązania kationów metali ciężkich (, ) oraz jonów stabilizujących strukturę komórek bakteryjnych szczelnie otacza komórkę, tworząc rodzaj woreczka (sacculus) warunkującego kształt bakterii. Peptydoglikan ma również właściwości adiuwantowe, wzmacniające odpowiedź immunologiczną.
Przypisy
Kategoria:Biopolimery Kategoria:Bakteriologia Kategoria:Amidy Kategoria:Utlenione węglowodany