Od 1918 służył jako kapelan w garnizonie wojskowym w Rzeszowie. Po odzyskaniu przez Polskę niepodległości został awansowany do stopnia kapelana rezerwy Wojska Polskiego ze starszeństwem z 1 czerwca 1919. W okresie II Rzeczypospolitej pracował nadal w Rzeszowie. Od 1924 był katechetą w tamtejszym Państwowym Seminarium Nauczycielskim Męskim. Przyczynił się do koronacji obrazu Matki Bożej w Przeczycy w 1925. Z posady katechety w Rzeszowie w 1927 otrzymał roczny urlop celem wyjazdu do Ameryki, gdzie przebywał do 1928. Był budowniczym Kościoła Chrystusa Króla w Rzeszowie i objął funkcję jego rektora w 1936. Od 1 stycznia 1949 został proboszczem wydzielonej z parafii farnej parafii Chrystusa Króla w Rzeszowie i pełnił urząd do śmierci. Publikował w czasopismach (np. „Ziemia Rzeszowska”). Zmarł 8 lutego 1954. Został pochowany na tamtejszym cmentarzu Pobitno w Rzeszowie.
Upamiętnienie Pod koniec 1990 ul. Iwana Turkenicza w Rzeszowie przemianowano na ul. ks. Józefa Jałowego, a drugą imienia księdza (na Baranówce) zmieniono na Maksymiliana Marii Kolbego.
Patronat duchownego nadano Szkole Podstawowej w Przeczycy.