Kariera MMA W MMA zadebiutował 31 marca 2007 na lokalnej belgijskiej gali Shooto. Od 2008 przeniósł się do Stanów Zjednoczonych i tam kontynuował karierę tocząc pojedynki na galach w Kanadzie i USA. W 2009 stoczył dwa pojedynki dla japońskiego DREAM (wygrana z Seichi Ikemoto w walce rezerwowej Grand Prix i przegrana z Yoon Dong-Sikiem). Na początku 2010 związał się z czołową na świecie organizacją Strikeforce. Od 2010 do 2013 stoczył dla niej siedem pojedynków (wygrane m.in. nad Scottem Smithem, przegrywając tylko jeden raz (z Tyronem Woodleyem) oraz zdobywając tytuł mistrzowski w wadze półśredniej 12 stycznia 2013, pokonując w walce o pas Nathana Marquardta. Gala na której Saffiedine zdobył mistrzostwo jak się później okazało była ostatnia. Po niedługim czasie wszystkich zawodników z ważnymi kontraktami przeniesiono do konkurencyjnego UFC, a samo Strikeforce przestało funkcjonować.
W debiucie w UFC, 4 stycznia 2014 pokonał Koreańczyka Hyun Gyu Lima na punkty. W kolejnym starciu 4 października przegrał z Kanadyjczykiem Rorym MacDonaldem przez TKO. 13 stycznia 2016 wypunktował Jake'a Ellenbergera.
Osiągnięcia
Mieszane sztuki walki 2007: Mistrzostwa Belgii w Shooto - 1. miejsce 2013: mistrz Strikeforce w wadze półśredniej (-77 kg)