Tort szwarcwaldzki mógł być więc prekursorem, przygotowywanym początkowo z ciasta biszkoptowego, wiśni i orzechów, często w połączeniu z kremem.
Pierwszy znany przepis pochodzić ma od cukiernika Josefa Kellera pracującego dla nieistniejącej już Café Agner w Bad Godesberg w 1915 roku. Receptura napisana przez Kellera w 1927 ograniczała się tylko do jednej warstwy kremowo czekoladowego ciasta biszkoptowego i składników cukierniczych z aromatem wiśniówki. Według dokumentów przechowywanych w archiwum Tübingen wynalazcą tortu jest cukiernik Erwin Hildenbrand z Café Walz w miejscowości Tybinga, która w latach 1818 do 1924 należała do okręgu szwarcwaldzkiego.
Przypisy
Kategoria:Kuchnia niemiecka Kategoria:Ciasta deserowe