Wynajęła wtedy pokój w Bolivar Hotel przy 230 Central Park West, budynku upamiętnionym w 1956 roku przez Monka w melodii "Ba-lue Bolivar Ba-lues-are".
Monkowi przedstawiła ją w Paryżu, podczas "Salon du Jazz 1954", pianistka i kompozytor jazzowy Mary Lou Williams. Pannonica protegowała twórczość Monka w USA. W 1962 roku opracowała noty do jego albumu Criss-Cross wydanego przez Columbię. Kiedy został postawiony w stan oskarżenia przez policję za posiadanie marihuany, wzięła winę na siebie. Po tym, jak Monk zakończył na początku lat 70. publiczne występy, zamieszkał w jej domu w Weehawken, gdzie zmarł w 1982 roku.
Na jej cześć zostało skomponowanych wiele utworów. Tytuły "Nica's Tempo" (Gigi Gryce), "Nica" (Sonny Clark), "Nica's Dream" (Horace Silver), "To Nica" (Kenny Dorham), "Blues for Nica" (Kenny Drew), "Nica Steps Out" (Freddie Redd), "Inca" (Barry Harris), "Thelonica" (Tommy Flanagan), i "Pannonica" Monka nawiązują do jej imienia.