Szacowana liczba mniejszości chujańskiej waha się od 30 do ponad 60 tysięcy. San Mateo Ixtatán i San Sebastián Coatán, w których mieszka odpowiednio 16 i 9 tysięcy Chujów, są prawie całkowicie zasiedlone przez ludność chujańską, z kolei w Nentón blisko 4 tysiące mieszkańców posługuje się językiem chuj. Ze względu na nieregularną emigrację do Stanów Zjednoczonych niewiele wiadomo o ich populacji w Los Angeles – według szacunków ich liczba zbliżona jest do populacji San Sebastián Coatán.
Historia Epoka przedkolumbijska Uważa się, że Chujowie wywodzą się z ludu posługującego się , a ich przodkowie zamieszkiwali tereny obecnej Gwatemali, zanim pramajański zaczął dzielić się na współczesne języki majańskie około 4 tysięcy lat temu. Pod San Mateo Ixtatán znajdują się pozostałości chujańskiej osady z kopcami i placami, powstałej pomiędzy 600 a 900 r. n.e.
Podobnie jak inne plemiona majańskie, Chujowie prowadzili osadniczy tryb życia, zajmując się uprawą kukurydzy i fasoli. Z zachowanych danych na temat historii Chujów wynika, że w XV wieku znajdowali się pod okupacją Kiczów, z której wyzwolili się na początku XVI wieku.