Koordynator projektu „Animbiogen in EU – Centre of Excellence in Genomics, Biotechnology and Quality of Animal Products in Sustainable Production Systems with consideration of Animal Welfare” (2009-2012) w ramach 7. Programu Ramowego Unii Europejskiej.
Autor koncepcji i kierownik interdyscyplinarnego projektu realizowanego w ramach strategicznych programów badawczych MNiSZW „Biożywność – innowacyjne, funkcjonalne produkty pochodzenia zwierzęcego” w ramach konsorcjum naukowo-przemysłowego, 2010-2015 (43 granty).
Autor koncepcji i współkoordynator projektu „Bio-centrum – zwierzę, żywność i człowiek” 2009-2013.
Publikacje Jest autorem lub współautorem 10 książek o biologii i użytkowaniu strusi (wydanych w 6 językach: polskim, angielskim, niemieckim, rosyjskim, litewskim, łotewskim). Do roku 2015 opublikował ponad 60 publikacji w czasopismach z bazy Web of Science.
Jest współautorem 6 patentów dotyczących innowacyjnych produktów mięsnych o właściwościach prozdrowotnych nagrodzonych złotymi, srebrnymi i brązowymi medalami na światowych targach wynalazczości – Brussels Innova 2013 i 2014. W 2014 r.