Pozostała tam studiując pod kierunkiem Adolfa Mayera i Lovisa Corintha, jako swojego mentora zawsze podawała Hermanna Strucka. Przed wybuchem I wojny światowej wyjechała do Paryża, gdzie powstały jej pierwsze obrazy malowane techniką olejną. Po powrocie do Warszawy pozostając przy realizmie zaczęła malować sceny figuralne, sceny rodzajowe i krajobrazy. Jej sytuacja materialna stała się na tyle stabilna, że założyła własne studio. Uczestniczyła w wielu wystawach, jej indywidualne miały miejsce w 1921, 1922 oraz w 1938 w Warszawie oraz w 1928 w Berlinie.
Prawdopodobnie zginęła w 1942 roku w obozie zagłady w Treblince, dokąd została przewieziona transportem z warszawskiego getta.
Twórczość Regina Mundlak była utalentowaną artystką znaną na początku XX wieku w żydowskim środowisku artystycznym w Berlinie. Jej twórczość szybko została zapomniana prawdopodobnie z powodu dość konserwatywnego podejścia do stosowanych technik i brakiem zainteresowania nowych trendów w sztuce. W wywiadzie dla jednej z gazet powiedziała "Nie rozumiem sztuki nowoczesnej, jest ona dla mnie zupełnie obca, nie próbowałam malować w inny sposób, tak jak nie potrafiłabym żyć w inny sposób".