Po zakończonych działaniach wojennych został skierowany do Gubina, gdzie został zastępcę komendanta wojennego miasta, a następnie w Lubsku organizował szkołę podoficerską. Jako nauczyciel zdemobilizowano go we wrześniu 1945 roku i nosząc jeszcze mundur oficerski w listopadzie tegoż roku organizował Państwowe Gimnazjum i Liceum w GubinieZespół Szkół Ogólnokształcących w Gubinie – Historia i patron [dostęp 12.04.2014], gdzie jako nauczyciel nauczał fizyki i chemii oraz śpiewu.
Mieczysław Mierzyński do 31 grudnia 1950 roku przebywał w Gubinie, gdzie uczestniczył w życiu społecznym i kulturalnym wówczas miasta powiatowego. Dzięki niemu w mieście nastąpił rozwój życia muzycznego i teatralnego oraz nawiązał kontakty kulturalne z Gnieznem i na wielu imprezach występował jako tenor. W okresie od 1 stycznia do 30 kwietnia 1951 roku w województwie zielonogórskim był wizytatorem szkół średnich ogólnokształcących. Później w Wojewódzkim Ośrodku Doskonalenia Kadr Oświatowych kierownik sekcji fizyki oraz kierownik Oddziału Szkolnictwa Licealnego Wojewódzkiego Wydziału Oświaty. Na Wydziale Fizyki Studium Nauczycielskiego w Zielonej Górze od 1 września 1959 roku do 31 sierpnia 1970 roku pracował na stanowisku kierownika i wykładowcy oraz prowadził wykłady w punkcie konsultacyjnym Uniwersytetu im. Adama Mickiewicza w Poznaniu.