1514-23 wykonał monumentalne malowidła ścienne w krużganku i refektarzu klasztoru Karmelitów we Frankfurcie nad Menem, które w dużej części zostały zniszczone podczas II wojny światowej.
Był reprezentantem późnogotyckiego realizmu. Tworzył pod wpływem Hansa Holbeina St., Matthiasa Grünewalda oraz malarzy weneckich. Jego dzieła cechuje manierystyczna dynamika, gwałtowna ekspresja, intensywny koloryt oraz przestrzenna głębia (umieszczanie kilku epizodów na drugim i trzecim planie).
Powieści i filmy biograficzne o malarzu Georg Schwarz - Jörg Ratgeb, Monachium 1937. Marianne Bruns - Die Spur des namenlosen Malers, Berlin 1875. Anton Monzer - Die Spur der Bilder. Ein biographischer Roman um den Maler Jörg Ratgeb, Bietigheim 1999. Film - Jörg Ratgeb - Maler (1978), reż. Bernhard Stephan.
Bibliografia Andrzej Dulewicz, Encyklopedia sztuki niemieckiej, Warszawa: WAiF ; Wydaw. Nauk. PWN, 2002,
Leksykon malarstwa od A do Z, Warszawa: Muza S.A., 1992,
Kategoria:Niemieccy malarze renesansowi Kategoria:Urodzeni w XV wieku Kategoria:Zmarli w 1526