Maksymalna liczba studentów do rewolucji belgijskiej wyniosła 414, po 1830 szybko się zmniejszyła. W tym czasie wydziały humanistyczny i nauk ścisłych zostały zamknięte i przywrócone po pięciu latach, w 1835 roku.
W 1882 r. na uniwersytecie zaczęły studiować kobiety.
Uniwersytet Gandawski odegrał dużą rolę w rozwoju fundamentów nowoczesnej chemii organicznej – profesorem w tej szkole był m.in. Friedrich August Kekulé von Stradonitz.
Charakterystyka szkoły W przeciwieństwie do Katolickiego Uniwersytetu w Leuven czy Vrije Universiteit w Brukseli, Uniwersytet Gandawski uważa siebie za szkołę pluralistyczną i niezwiązaną z żadną religią lub ideologią.
Wydziały thumb|left|240px| Uniwersytet Gandawski posiada jedenaście wydziałówZob. lista na stronie uniwersytetu, na które składa się ponad 130 katedr: Wydział Nauk Humanistycznych i Filozofii Wydział Prawa i Kryminologii Wydział Nauk Ścisłych Wydział Lekarski i Nauk o Zdrowiu Wydział Inżynierii i Architektury Wydział Ekonomii i Zarządzania Wydział Medycyny Weterynaryjnej Wydział Psychologii i Nauk o Wychowaniu Wydział Inżynierii Biologicznej Wydział Nauk Farmaceutycznych Wydział Nauk Politycznych i Społecznych