Edukacja W Ogrodach Tematycznych Hortulus wielką wagę przykłada się do krzewienia szeroko pojętej wiedzy przyrodniczej, a także propagowania wiedzy ogrodniczej jako pasji oraz stylu życia wśród przyrody. W Ogrodach prowadzone są zajęcia edukacyjne dla dzieci i młodzieży pod tytułem "Rośliny i zwierzęta – symbioza dająca życie" i pokazy w ogrodach użytkowych – warzywnym i ziołowym. Corocznie organizowane są również praktyki dla uczniów szkół średnich i studentów kierunków: biologia, ogrodnictwo, kształtowanie terenów zieleni, architektura krajobrazu. Dzięki pracy w Ogrodach młodzież przekonuje się, że zakładanie ogrodów to sposób na naprawę środowiska przyrodniczego zdegradowanego na skutek industrializacji i działalności człowieka.
Turystyka Ogrody Tematyczne Hortulus dostępne są do zwiedzania zarówno indywidualnego, jak i z przewodnikiem (w językach: polskim, angielskim, niemieckim i włoskim) i stanowią jedną z istotnych atrakcji turystycznych Pomorza Zachodniego. Rocznie odwiedza je około 150 000 turystów z Polski, Niemiec, Holandii i krajów skandynawskich.
Ogrody otwarte są przez cały rok, z wyjątkiem stycznia i lutego, w marcu i grudniu w zależności od warunków atmosferycznych. W ogrodach funkcjonuje zaplecze gastronomiczne (Cafe Bar "Barwinek"), market ogrodniczy i plac zabaw dla dziecired.