W 1997 został kierownikiem Zakładu Koncentratów Spożywczych w Instytucie Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego. W latach 1993–1996 był prodziekanem Wydziału Technologii Żywności, następnie do 2002 prorektorem ds. nauki. W latach 2002–2008 zajmował stanowisko rektora tej uczelni, w czasie jego drugiej kadencji w 2008 Akademia Rolnicza została przekształcona w Uniwersytet Przyrodniczy. Był przewodniczącym rady naukowej Centralnego Ośrodka Badawczo-Rozwojowego Aparatury Badawczej i Dydaktycznej „Cobrabid”, członkiem korespondentem i następnie członkiem rzeczywistym Polskiej Akademii Nauk, członkiem rad programowych czasopism „Rośliny Oleiste i Żywność” oraz „Nauka, Technologia, Jakość”, a także przedstawicielem Polskiej Akademii Nauk w Radzie Kuratorów Fundacji Zakłady Kórnickie. Był też członkiem Komitetu Nauk o Żywności PAN.

Został pochowany na cmentarzu komunalnym w Bojadłach.

Odznaczenia i wyróżnienia Odznaczony Krzyżem Kawalerskim Orderu Odrodzenia Polski (2011)Postanowienie Prezydenta Rzeczypospolitej Polskiej z dnia 29 września 2011 r. o nadaniu orderów i odznaczeń ().