Fugger, którego nagrobek istnieje do dziś w kościele San Flaviano w Montefiascone, zarzucił dalszą podróż i pozostał w miasteczku aż do śmierci w 1113 roku. Łaciński napis brzmi Est est est pr(opter) nim(ium) est hic Jo(hannes) de Fu(kris) do(minus) meus mortuus est.
Nie zachowały się świadectwa historyczne potwierdzające pochodzenie nazwy, niemniej przez kilkaset lat istniała tradycja wylewania co roku beczki wina na grób.
Istnieją wariacje tej legendy, w których zamiast duchownego niemieckiego występuje flamandzki biskup albo cofające wydarzenia do X wieku.
Normy jakościowe thumb|Trebbiano, znane tutaj jako procanico Status DOC dla win białych został nadany rozporządzeniem z 3 marca 1966 dla winnic na glebach wulkanicznych otaczających jezioro Bolsena w północnym Lacjum, w rejonie miasta Montefiascone.
Górna granica wydajności została określona na 13 t/ha. Minimalny poziom alkoholu wynosi 10,5%. Wino powinno składać się przynajmniej w 65% z winogron odmian trebbiano toscano, w 20% z malvasia bianca lunga, nazywanych tutaj malvasia bianca toscana i nie więcej niż 15% z trebbiano giallo (znane jako rossetto).