Pierwszym zwycięzcą został klub Moyola Park z miejscowości Castledawson. Obecnym zdobywcą jest Linfield z Belfastu, który ma również na swoim koncie najwięcej końcowych triumfów (42). Zwycięzca danej edycji Irish Cup reprezentuje Irlandię Północną w rozgrywkach Ligi Europy UEFA w kolejnym sezonie, chyba że jednocześnie jest on mistrzem Ulsteru. Wówczas w rozgrywkach tych zastępuje go przegrany finalista.
Format Format rozgrywek był wiele razy zmieniany. W rozgrywkach uczestniczą 128 klubów występujących w Mistrzostwach Irlandii Północnej. Obecnie wszystkie rywalizacje od rundy pierwszej eliminacyjnej do finału rozgrywane są w jednym meczu. Zwycięzca kwalifikuje się do dalszych gier, a pokonany odpada z rywalizacji. W wypadku kiedy w regulaminowym czasie gry padł remis zarządza się dogrywkę, a jeśli i ona nie przyniosła rozstrzygnięcia, to dyktowane są rzuty karne. Od sezonu 1998/99 rozgrywki składają się z 9 etapów: rundy pierwszej, drugiej, trzeciej i czwartej eliminacyjnej, 1/16 finału, 1/8 finału, ćwierćfinałów, półfinałów i finału. Oprócz kilku finałów z początku XX w., które zostały rozegrane w Dublinie oraz finału z sezonu 1974/75, który rozegrano w mieście Ballymena, miejscem wszystkich pozostałych finałów były różne stadiony Belfastu.