thumb|240px|Jerzy Jabłoński (pierwszy z lewej) wraz z ostrowieckimi działaczami KPN Osadzony w Zakładzie Karnym w Hrubieszowie, Jerzy Jabłoński wziął udział w kilku głodówkach i akcjach protestacyjnych. Zwolniony w sierpniu 1982 r. na kilkakrotnie przedłużaną przepustkę, ostatecznie uzyskał wolność w wyniku amnestii z 22 lipca 1983 r.„Solidarność za kratami”. Rzeczywistość społeczno-polityczna w odbiorze więźniów zakładu karnego w Hrubieszowie 1981–1982, Referat wygłoszony na konferencji: Stan wojenny w Regionie Świętokrzyskim 13 grudnia 1981 – 22 lipca 1983 w dniu 2 grudnia 2011 r. w Ostrowcu Świętokrzyskim (mps) W: Archiwum Ostrowieckiego Stowarzyszenia Historycznego „Solidarność i Pamięć”.
Wykorzystując sieć kontaktów z lat 1980–1981 oraz z pobytu w więzieniu, Jerzy Jabłoński zaangażował się w tworzenie struktur podziemnej „Solidarności” oraz sieci kolportażu prasy niezależnej. Od 1987 r. należał do Konfederacji Polski Niepodległej.
W III RP thumb|240px|Jerzy Jabłoński wraz z kolegą z podziemia, przywódcą „Solidarności Walczącej” Kornelem Morawieckim (2011) 2 września 1989 r. Jerzy Jabłoński został przewodniczącym Delegatury Zarządu Regionu Świętokrzyskiego NSZZ „Solidarność” w Ostrowcu Świętokrzyskim. Funkcję tę pełnił do 1992 rPor. .