W 1617 roku powstała w mieście grupa literacka Towarzystwo Owocodajne (Fruchtbringende Gesellschaft która wzięła sobie za cel pielęgnację języka niemieckiego. Symbol grupy, palma, jest nawet w herbie byłego powiatu Köthen. W 1618 w Köthen (Anhalt) przebywał pedagog Wolfgang Ratke, który zreformował system szkolny. W 1636 miasto ponownie nawiedziła fala zarazy.
W latach 1717–1723 w Köthen (Anhalt) przebywał jako kapelmistrz Johann Sebastian Bach. To tam stworzył tak ważne dzieła, jak Koncerty brandenburskie czy części Das Wohltemperierte Klavier.
W 1770 roku po raz pierwszy przeprowadzono w mieście spis ludności – doliczono się 24 702 mieszkańców. Pierwszy bank założono w 1845 roku, założycielem była rodzina B. J. Friedhelm. Pięć lat przedtem wybudowano dworzec na potrzeby linii kolei żelaznej Magdeburg-Lipsk. W 1885 "Köthen" zostało uznane za oficjalną pisownię – przedtem pisano "Cöthen".