Zmarł w zakładzie dla nerwowo chorych w Schönebergu pod Berlinem w wieku 39 latNekrolog. Deutsche Kolonialzeitung 3, s. 338 (1886).
Należał do Deutscher Kolonialverein. Przywiezione przez Gierkego z Japonii dzieła sztuki przekazane zostały do Muzeum Etnologicznego w Berlinie. Biblioteka Gierkego, licząca 1700 cennych dzieł, została zakupiona przez Uniwersytet w Marburgu.
Zajmował się głównie neuroanatomią, lokalizacją ośrodka oddechowego w mózgu i technikami barwienia tkanek nerwowych. Pasmo samotne w pniu mózgu określane bywa jako pasmo Gierkego.
Prace
Die Theile der Medulla oblongata, deren Verletzung die Athembewegungen hemmt, und das Athemcentrum. 1873 Beiträge zur Kenntniss der Elemente des centralen Nervensystems. Breslauer ärztliche Zeitschrift 4, s. 157; 172, 1882 Die Stützsubstanz des centralen Nervensystems. Neurologisches Centralblatt 2 (16, 17), s. 361-369; 385-392, 1883 Japanische Malerei. Westermanns Monatshefte 54, s. 202-219, 324-340, 1883 Ueber die Medicin in Japan in alten und neuen Zeiten. Breslauer ärztliche Zeitschrift 64;