Dorobek literacki W swojej twórczości Piotr Kupczak najczęściej porusza tematykę filozoficznego rozumienia Boga, świata i ludzkiego życia. Charakterystyczne dla stylu poety jest również podejmowanie subtelnych, zawoalowanych motywów erotycznych, najczęściej w odniesieniu do zagadnień relacyjności osób oraz nowa estetyka i dysonanse obecne we współczesnej kulturze. Nawiązuje do nurtu poezji lingwistycznej i personalizmu chrześcijańskiego. Piotr Kupczak podejmuje działania na rzecz upowszechniania historii regionu, zwłaszcza rodzinnej wsi oraz upamiętniania miejsc i wydarzeń z nią związanych. Jest autorem monografii parafii Różaniec. Jako poeta uczestniczy w spotkaniach autorskich z młodzieżą szkolną i zasiada w jury lokalnego konkursu recytatorskiego Słowem malowane.
Twórczość poetycka 2003 Nieba otwarte () 2005 Ukołysz prześnieniem () 2013 Przechodząc w cień własny ()
Publikacje historyczne 2014 Paciorki Różańca. Szkic historyczny Parafii pw. św. Antoniego Padewskiego w Różańcu () 2021 Od Kutna do Tarnogrodu.