thumb|Produkty z gryki: kasza gryczana, płatki gryczane i otrzymane z mąki gryczanej pieczywo chrupkie. Płatki gryczane – spożywczy produkt zbożowy otrzymywany z oczyszczonego i obłuskanego ziarna gryki zwyczajnej. Rozróżnia się: płatki gryczane z kaszy prażonej – tzw. płatki gryczane palone/ciemne płatki gryczane z kaszy nieprażonej – tzw. płatki gryczane niepalone/białe
Wykorzystanie w kuchni Nadają się do spożycia po ugotowaniu w wodzie lub w mleku. Spożywane są samodzielnie lub w mieszance z innymi rodzajami płatków zbożowych, jako dodatek do musli, ciast lub deserów. Dodaje się je również do potraw mięsnych, np. kotletów lub zup. Na bazie płatków gryczanych przygotowywać można również gryczany chleb.
W handlu spotykanych jest kilka rodzajów płatków gryczanych: zwykłe, prażone, błyskawiczne.