Potrawa powinna być miękka w środku, natomiast na zewnątrz być złocista i spieczona.
mały|Smażenie ziemniaków na tortillę
Podanie Tortilla może być podawana na śniadanie, obiad lub kolację. Może być również daniem spożywanym podczas pikniku. Jeśli tortilla española podawana jest jako element tapas, drobnych hiszpańskich przekąsek, wtedy podaje się ją na zimno i kroi się ją na niewielkie kawałki, w których umieszcza się wykałaczkę. Bywa też układana na kawałku chleba lub podawana z sałatką. Do dania można podawać wino.
Odmiany Istnieją liczne odmiany potrawy, w zależności od dodanych do jajek i ziemniaków składników: tortilla catalana (zawiera kiełbasę butifarra i fasolę), tortilla de setas (z grzybami), tortilla de jamón (z szynką). Można też dodawać paprykę, pomidory. Potrawa bywa też różnie przygotowywana – w zależności od uznania może być mocno lub lekko ścięta, omlet może też mieć różną grubość.
Przypisy
Bibliografia
Kategoria:Kuchnia hiszpańska Kategoria:Potrawy z jaj Kategoria:Potrawy z ziemniaków Kategoria:Placki