Dotacje dla barów mlecznych z budżetu państwa Posiłki sprzedawane w barach mlecznych są dotowane z budżetu państwa, co szczegółowo reguluje rozporządzenie Ministra Finansów z dnia 30 marca 2015 r. w sprawie dotacji przedmiotowych do posiłków sprzedawanych w barach mlecznych.. Zgodnie z § 3 ust. 1 rozporządzenia dotację do 31 maja 2022 roku mógł otrzymać wyłącznie przedsiębiorca, który m.in. stosował stawkę narzutu nie większą niż 56% wartości surowców zużytych do przyrządzania posiłków oraz umieści na lokalu oznaczenie „bar mleczny”, a od 01.06.2022 stawka narzutu została zmniejszona do 45%Dz.U. 2022 poz. 1158 https://isap.sejm.gov.pl/isap.nsf/download.xsp/WDU20220001158/O/D20221158.pdf. Rozporządzenie zastąpiło wcześniejsze, zmienione w grudniu 2014 rozporządzenie, zgodnie z którym barom mlecznym do przygotowania potraw dotowanych wolno było używać tylko surowców dotowanych, a na liście takich surowców minister finansów nie umieścił przypraw.
Dotacje dla barów mlecznych są ujęte w części 19 ustawy budżetowej – Budżet, finanse publiczne i instytucje finansowe.