W roku 1972 spółdzielnia zmieniła swój dotychczasowy sposób funkcjonowania na rynku i przekształciła się w dwanaście regionalnych przedsiębiorstw, zarówno korporacja, jak i Edekabank zmieniły swój dotychczasowy status prawny, stając się spółką akcyjną.
W listopadzie 2007 Edeka osiągnęła porozumienie ze spółką , uzyskując 70% udziału w sieci dyskontowej Plus. Sklepy Plus przemianowano na Netto Marken-Discount.
Edeka w Polsce Edeka Polska, po raz pierwszy pojawiła się w latach 90, w okresie transformacji gospodarczej. Posiadała sklepy przede wszystkim na północy kraju w takich miastach jak: Gdańsk, Gdynia, Słupsk, Lębork czy Sztum. Posiadała co najmniej dwa formaty: Edeka Center w galerii Klif, oraz Edeka discount. Promowała się m.in w Dzienniku Bałtyckim. Marka wycofała się z Polski w 2003, odsprzedając 100% udziałów polskiej firmie ROJAL MARKET.
Marki sieci handlowych Edeka nah und gut – sklepy o pow. do 400 m², przeważnie lokowane w dzielnicach miast; Edeka aktiv markt – supermarkety o pow. pomiędzy 400 m² do 800 m², zakładane na obrzeżach miast i wsi; Edeka neukauf – magazyny o pow. od 800 m² do 2000 m²; Edeka center (E-Center) – hipermarkety o pow.