Zespół produkcyjny Kilku członków ekipy produkcyjnej, którzy pracowali nad Niesamowitymi przypadkami Flapjacka, stworzyło później własne programy. Należeli do nich m.in.: Pendleton Ward (scenarzysta i storyboardzista, który stworzył Porę na przygody), J. G. Quintel (dyrektor kreatywny i storyboardzista, który stworzył Zwyczajny serial), Alex Hirsch (scenarzysta i storyboardzista, który stworzył Wodogrzmoty Małe) i (scenarzysta i storyboardzista, który stworzył Po drugiej stronie muru).
Obsada głosowa Paul Reubens był pierwotnie wybrany do roli Flapjacka, ale gdy Reubens nie pojawił się na żadnej z sesji nagraniowych, sam Van Orman postanowił podłożyć głos pod Flapjacka. Głosu użyczyli również: Brian Doyle-Murray (Kapitan Knykieć) oraz Roz Ryan (Bańka).
Odbiór krytyczny Serial spotkał się z pozytywnymi recenzjami krytyków oraz widzów. David Perlmutter w swojej książce „The Encyclopedia of American Animated Television Shows” określił „Niesamowite przypadki Flapjacka” jako „sprytnie zrealizowany i zabawny serial, który nigdy nie doczekał się należnego mu rozgłosu ani uznania”.