Adel Band II Steuerbücher: 1400 – 1588.
Studiował we Włoszech, gdzie otrzymał doktorat z nauk medycznych oraz sztuk wyzwolonych. W 1538 został przyjęty do augsburskiego patrycjatu, od 1549 był lekarzem miejskim w Landsberg am Lech, następnie w Augsburgu.
Ożenił się 5 lutego 1543 z Reginą Koller, z którą miał troje dzieci. Jego najstarsza córka Regina wyszła za mąż za Leonarda Rauwolfa, natomiast najmłodszy syn Nathanel działał w memmingenskim patrycjacie, w 1569 ożenił się z Margareth Ehinger von Gottenau.
Ambrosius Jung (junior) był konsultantem medycznym w augsburskim kolegium lekarzy, który w XVI wieku stanowił elitę intelektualną południowych Niemiec. W Collegium Medicum wykładał medycynę. Otrzymał również stypendium naukowe od powszechnego senatu w postaci osiemdziesięciu sztuk złota, następnie powierzono mu funkcję Landspergama.
Część jego bogatej biblioteki z dziełami medycznymi wzbogaciła zbiory kolegium medycznego.
Wraz z bratem i ojcem prowadził badania nad chorobami zakaźnymi stając się jednym z bardziej cenionych lekarzy.