Każdy odcinek Łowców skarbów poprzedzany jest krótką sceną, która ilustruje, co działo się z danym skarbem, który będzie głównym wątkiem każdego odcinka. Czasy scen sięgają od tysięcy lat przed naszą erą do czasów po II wojnie światowej. W każdym odcinku, ktoś zgłasza się do Sydney, z prośbą o odnalezienie skarbu. Niestety, w ślad za Sydney i Nigelem ruszają bezwzględni poszukiwacze skarbów, którzy pragną odnaleźć cenne zabytki, aby je potem sprzedać. Często na drodze Sydney i Nigela stają dawni znajomi, a także kochankowie Sydney. W czasie poszukiwania skarbów, Sydney i Nigel podróżują po całym świecie. Na końcu każdego odcinka, zostaje wyjaśnione, co się stało ze skarbem. Najczęściej trafia on do muzeum. „Wyjątkami od reguły” są odcinki: 34 M.I.A., w którym Sydney zostaje porwana. Odcinek skupia się na wspomnieniach dokonań Fox i Baileya oraz ich wrogów, aby ustalić kto dokonał porwania. Jest to jeden z kilku odcinków serialu, w którym Sydney i Nigel nie poszukują skarbu, gdyż jest już na miejscu, a także jedyny odcinek, w którym pojawia się skarb z innego epizodu. 41 The Executioner’s Mask, w którym skarb jest już na miejscu. 43 Set in Stone, w którym skarb jest i pozostanie ukryty w zakonie. 46 Mr.