Odbiór Projekt zebrał mieszane recenzje. Ken Hanke, dziennikarz współpracujący z czasopismem Mountain Xpress, chwalił „satyryczne skłonności” scenariusza filmu„EATEN ALIVE (1977)”. rottentomatoes.com. [dostęp 2016-01-21].. Felix Vasquez Jr. (Cinema-Crazed.com) szczególnie pozytywnie ocenił „anarchię” Zjedzonych żywcem, a także reżyserię HooperaVasquez Jr., Felix (2009-07-05). „Eaten Alive (1976)”. cinema-crazed.com. [dostęp 2016-01-21].. Dustin Putnam (TheFilmFile.com) uznał film za wtórny. Albert Nowicki (filmweb.pl) pisał: „Mimo mankamentów, zauważalna jest w Zjedzonych żywcem radość tworzenia, którą – co przykre – Tobe Hooper przejawiał w ciągu dalszych lat swojej kariery już tylko rzadziej. Ten kultowy film powstał w końcu w czasach, gdy horror odradzał się jak Feniks z popiołów i zajmował ważną pozycję na światowych rynkach, przyjmowany z aprobatą co najmniej przez publikę kinową. Dużo w tym przeciętnym horrorze optymizmu i ekscytacji, z jakimi w przyszłość spoglądał wówczas bardzo obiecujący reżyser.