Był tu zatrudniony (1587-1611) jako kapelmistrz słynny kompozytor hiszpański Tomás Luis de Victoria.
Najbardziej znane mniszki to m.in.: infantka Joanna Austriacka od 1557 do 1573, cesarzowa Maria Hiszpańska od 1580 do 1603, infantka Izabela Klara Eugenia od 1621 do 1633, infantka Anna Dorota Austriacka, nieślubna córka cesarza Rudolfa II, która zmarła w klasztorze w 1694 r. w wieku 82 lat, królowa Marianna Austriacka od 1665 do 1696.
Architektura Kościół Kościół powstał według projektu Antonio Sillero, autorem fasady był Juan Bautista de Toledo (1559) (projektant Eskurialu), zaś absyda, chór i zakrystia są dziełem Juana Gómeza de Mora (1612) (projektant Plaza Mayor). Ołtarz główny Gaspara Becerry (1565) wraz z obrazami Juana Pantoja de la Cruz ucierpiał znacznie w pożarze kościoła w 1862.
We wnętrzu przyciągają uwagę liczne dzieła wspomnianego Becerry oraz wybitnego rzeźbiarza hiszpańskiego manieryzmu Gregorio Fernándeza, jak również marmurowa statua grobowa Juany de Austria przedstawionej jako orantka, dłuta Pompeo Leniego.