Założyciel Katedry i Kliniki Ortopedii Akademii Medycznej w Lublinie, którą kierował w latach 1954-84, do przejścia na emeryturę. W klinice utworzył warsztaty ortopedyczne, później ośrodek ortopedii onkologicznej. Pełnił funkcję dziekana Wydziału Lekarskiego (1964-66), w latach 1969-72 – prorektora do spraw klinicznych Akademii Medycznej w Lublinie.
mały|Grób prof. Stanisława Piątkowskiego na cmentarzu przy ulicy Lipowej W 1948 uzyskał tytuł doktora nauk medycznych, w 1955 – docenta, w 1964 – prof. nadzwyczajnego i w 1977 – prof. zwyczajnego. Odbywał staże naukowe w klinikach ortopedii i traumatologii narządów ruchu w Paryżu, Bordeaux, Lyonie, Tuluzie, Marsylii i Lille. Członkiem Polskiego Towarzystwa Walki z Kalectwem, w l. 1974-82 pełnił funkcję prezesa Lubelskiego Oddziału tego towarzystwa, później prezes honorowy. Członek Polskiego Towarzystwa Ortopedycznego i Traumatologicznego (członek honorowy 1980, prezes Zarządu Głównego 1980–82) Członek honorowy francuskiego Towarzystwa Ortopedycznego i Traumatologicznego (SOPCOT) (od roku 1983). Stworzył podstawy naukowe podologii oraz onkologii ortopedycznej;