W 2007 przed drugą turą wyborów prezydenckich (wbrew liderowi partii François Bayrou) zdecydował się wraz z większością posłów unii poprzeć kandydaturę Nicolasa Sarkozy’ego. Hervé Morin opowiedział się również za powrotem centrystów do „większości prezydenckiej” oraz sprzeciwił się koncepcji utworzenia Ruchu Demokratycznego. Wraz ze swoimi zwolennikami dołączył do koalicji rządowej, obejmując stanowisko ministra obrony w rządzie François Fillona. Rozpoczął także budowę nowego ugrupowania pod nazwą Nowe Centrum, ściśle współpracującego z Unią na rzecz Ruchu Ludowego. W wyborów parlamentarnych obronił swój mandat, pozostając na urzędzie ministra obrony. Z rządu odszedł jesienią 2010 podczas dokonanej rekonstrukcji. W wyborach w 2012 uzyskał poselską reelekcję.
W grudniu 2015 jako kandydat centroprawicy w tym współtworzonej przez NC Unii Demokratów i Niezależnych oraz Republikanów zwyciężył w drugiej turze wyborów na prezydenta nowego regionu Normandia (z kadencją od stycznia 2016). W 2021 z powodzeniem ubiegał się o reelekcję w wyborach regionalnych.