W latach 2016–2019 był prezesem zarządu Work Service SA. Pomysłodawca i przewodniczący Komitetu Dialogu Społecznego KIG w latach 2016–2018Komitet Dialogu Społecznego KIG..
27 czerwca 2019 został wybrany na funkcję prezydenta Konfederacji Lewiatan, zastępując na tym stanowisku Henrykę Bochniarz. Zakończył pełnienie tej funkcji 26 czerwca 2025, następnie został przewodniczącym Rady Głównej Konfederacji Lewiatan.
W październiku 2022 został zatrzymany przez agentów Centralnego Biura Śledczego pod zarzutem dokonania wielomilionowych wyłudzeń z Państwowego Funduszu Rehabilitacji Osób Niepełnosprawnych. Sąd odrzucił wniosek prokuratury o areszt tymczasowy dla Macieja Wituckiego, zrezygnował też z nałożenia jakichkolwiek innych środków zapobiegawczych.
W listopadzie 2022 roku objął funkcję wiceprezydenta BusinessEurope oraz specjalnego wysłannika tej organizacji ds. Ukrainy.
W maju 2024 został członkiem międzynarodowej Biznesowej Rady Doradczej (Business Advisory Council), która doradza wielostronnej platformie koordynacji darczyńców na rzecz Ukrainy (MDCP).
Do 2025 roku był wiceprzewodniczącym Prezydium Rady Dialogu Społecznego.
W maju 2026, na Konferencji Prezydentów BusinessEurope w Dublinie, został wybrany na prezydenta tej organizacji.