W relacjach zoologa znaleźć można również opisy innych plemion, Indian Jiwaro, zamieszkujących sierrę peruwiańską, Indian Aguaruna i Cashibo oraz mieszkańców selwy peruwiańskiej.
Jan Sztolcman od 1924 r. prowadził wykłady z łowiectwa w warszawskiej Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego. Był inicjatorem programu ochrony żubra. W maju 1923 r. na Międzynarodowym Kongresie Ochrony Przyrody w Paryżu jako delegat Państwowej Komisji Ochrony Przyrody przedstawił polski projekt ratowania gatunku opierający się na doświadczeniach Ligi Ochrony Bizona Amerykańskiego.
Twórczość Jan Sztolcman jest autorem 367 prac naukowych. Swoje prace naukowe publikował w Polsce oraz we Francji, Anglii, Niemczech oraz Rosji.
Nad Nilem Niebieskim(1902) – książka w formie reportażu. Ornitologia łowiecka (1905), Peru Peru: wspomnienia z podróży (tom 1, tom 2, 1912) Łowiectwo (1918) Przemówienie Jana Sztolcmana i Roberta de Clermont na Międzynarodowym Kongresie Ochrony Przyrody w Paryżu (1923) Żubr, jego historia, obyczaje i przyszłość (1926) O dymorfizmie płciowym – polemika z poglądami Karola Darwina. Szkice ornitologiczne (1916) Czwarty Polak za Kordylierami wyd. Krajowa Agencja Wydawnicza 1982